《向日葵》雜志第020期 于冬日暖陽中品味5代人的傳奇佳釀

秋末時(shí)分，本是寒風(fēng)凜冽的季節(jié)，今年卻是艷陽高照。秋高氣爽不大符合這個(gè)季節(jié)的心情，冬日暖陽倒是貼切暖人心懷。

這樣的天氣，這樣的季節(jié)，當(dāng)然少不了咖啡的相伴。拒絕平庸的《UP向日葵》，拋去大街上隨處可見的即溶式咖啡，站在純粹的角度，將匿藏于這座城市的專業(yè)咖啡館挖掘出來。“我們拜訪他們，聽他們的‘獨(dú)立宣言’，以UP打榜的名義，給他們‘頒獎(jiǎng)’，這份長沙獨(dú)立咖啡地圖，只為鼓勵(lì)這座城市里，那些不急功近利，卻有著大野心——與其只賺錢，倒不如賺到人生的人們。”

與這些賺足人生的專業(yè)咖啡師們相比，同樣值得大家稱贊的還有常年隱匿于葡萄園中的釀酒師們。將自己的熱情與夢(mèng)想融匯于精心培植的葡萄中，將凝聚著家族傳統(tǒng)與歷史文化的醉心美酒呈現(xiàn)給大家。這期《向日葵》帶領(lǐng)大家于冬日暖陽中品味5代人的傳奇佳釀。

伊普西斯干紅葡萄酒   5代人的傳奇佳釀

  伊普西斯，一款五代人的傳奇佳釀，一種馥郁芬芳的杯酒人生，一個(gè)對(duì)夢(mèng)想不懈追求的醉人成果。伊普西斯干紅葡萄酒，五代人佳釀下的美酒傳奇。

  提到加泰羅尼亞地區(qū)不得不提到位于塔拉戈納的巴特洛酒莊。成立于1898年的巴特洛酒莊，由Joan和Daniel Pdr o Valldosera兩兄弟創(chuàng)立。抱著要釀制出世界最好葡萄美酒的理念，由此開始了一段漫長的葡萄芳香之旅。歷經(jīng)100多年風(fēng)雨滄桑的巴特洛酒莊，釀制出了加泰羅尼亞地區(qū)最古老的葡萄美酒，也將要釀制出世界頂尖級(jí)葡萄美酒的理念融入進(jìn)每一滴巴特洛美酒的釀制中。五代人的共同努力與奉獻(xiàn)，讓巴特洛酒莊釀造的美酒逐漸獲得了人們的首肯。如今，巴特洛酒莊美酒已走入千家萬戶，成為兼具性價(jià)比與市場潛力的西班牙佳釀。  

  伊普西斯干紅葡萄酒，集中展示了巴特洛酒莊五代釀酒師醉心的夢(mèng)想與熱情。精選30年以上老葡萄藤所結(jié)優(yōu)質(zhì)葡萄，手工嚴(yán)格把控釀制葡萄的質(zhì)量，層層串選和粒選讓每一顆入選葡萄成為身經(jīng)百戰(zhàn)的佼佼者。此般篩選后再投入精心的釀制時(shí)期。期間，投入的不僅是五代釀酒師的醉心夢(mèng)想還有加泰羅尼亞地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)土人情與地域特色賦予的厚重人文風(fēng)味。發(fā)酵、裝瓶、精心的照顧以及漫長的等待最終釀制成了世界級(jí)珍釀——伊普西斯干紅葡萄酒。靈動(dòng)的酒體讓她魅力無窮，良好的氣候環(huán)境與嚴(yán)厲的土壤條件也讓她在大自然的洗禮中承載著光陰的故事，巴特洛釀酒師的專業(yè)與熱情更是讓她能以完美的姿態(tài)、清新亮麗的容顏立于人前。

  被廣大葡萄酒愛好者追捧的伊普西斯干紅葡萄酒，由80%坦普拉尼洛和20%美樂混合釀制而成。酒體呈嬌媚的櫻桃紅，伴隨閃亮寶石紅邊緣，散發(fā)著兩個(gè)葡萄品種的豐富果香。同時(shí)具有黑草莓、花香以及焦糖與皮革焦味，果香濃郁，回味無窮。強(qiáng)勁的單寧與馥郁的花香交相輝映，帶出絲滑般的感覺，也讓這款美酒擁有與時(shí)間進(jìn)行永恒賽跑的品質(zhì)。

  這就是伊普西斯干紅，一款凝聚著家族傳統(tǒng)與歷史文化的醉心美酒，一種5代人熱情延續(xù)下的傳奇佳釀，一個(gè)歷經(jīng)磨礪追逐夢(mèng)想的杯酒人生。巴特洛人用他們一如既往的熱情與努力延續(xù)著這個(gè)家族的傳奇經(jīng)歷，演繹著馥郁芬芳的釀酒人生。

  這樣的時(shí)間佳釀，或獨(dú)處，或與三兩好友相聚，或是佳人相約，輕輕啟動(dòng)瓶塞，在芳香縈繞的時(shí)刻，回想加泰羅尼亞的陽光、雨露，熱情的巴特洛人民，還有傳遞5代釀酒師的夢(mèng)想與憧憬，一切都是這么的美好！