初次喝醬香型酒的朋友大多會(huì)覺得不好喝，十分難入口，甚至有排斥的心理，為什么會(huì)如此不適應(yīng)呢??
一、人體難以感知的豐富風(fēng)味物質(zhì)
在自然釀造的過程中產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)多達(dá)1600多種。而人的口腔一般只能接受一兩百種，醬酒極致的風(fēng)味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了我們能接受的程度，初品者需要一個(gè)慢慢接納的過程。
二、酸度最高的蒸餾酒
據(jù)醬酒的代表茅臺(tái)集團(tuán)前幾年的研究報(bào)告：醬酒的酸的含量是一般酒的3至5倍。中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管，西醫(yī)也認(rèn)為食醋有利于健康。
醬香酒需要多次品飲后，才會(huì)懂得其中滋味，不要第一次后就下結(jié)論，認(rèn)為完全不好，習(xí)慣是慢慢形成的。（不過，前提是您喝的是真的糧食固態(tài)釀造酒）
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