云南西雙版納普洱茶山行——納新2015年春（4）

        2015年4月5日，自制三個餅，易武正山。

        炒茶時，滿屋茶香，很是誘人。云南的普洱茶，先攤晾，再炒，再揉，再曬太陽，曬干了就成為毛茶。這是第一步。第二步，將毛茶蒸軟，壓制成餅。第三步，交由歲月慢慢轉(zhuǎn)化，少則十年，多則幾十年，茶才真正成熟了、好喝了、醇厚了……而且，在這個過程中，茶的存放，要在一定的溫濕條件下，沒有霉變、沒有風(fēng)干、沒有吸入異味……才能成為一餅真正的好茶。

        易武正山——從古至今都不是特指某一地名的或某一茶山。而是為了標榜原料地道真實制作工藝正宗的。

 
換言之，“易武正山”茶并非是單指易武產(chǎn)的茶，只是說這茶原料地道、工藝正宗，但茶友經(jīng)?？赡軐@四個字誤會頗深，吹噓：“我這茶不是普通的易武茶，而是易武正山的茶！”呵呵！

        透過杯中的茶湯，我們依稀看見，雨過天晴云破處，那些古老的茶樹在滇南的土地上默然無語，她們卻給了我一片碧空如洗的世界，一個久久難以釋懷的情夢。
 

        2015年春，納新云南西雙版納古樹普洱茶山行收獲頗多，期待愛茶的你，參與我們下次的旅程，共同踏上尋茶之旅。
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