風(fēng)情意大利——2014納新選“秀”之旅(3)

        意大利因其擁有美麗的自然風(fēng)光和充滿藝術(shù)氣息的文化背景，被稱為美麗的國(guó)度。而溫柔的水鄉(xiāng)風(fēng)情和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的葡萄酒文化更是讓意大利風(fēng)姿無限。

        意大利布朗奇尼酒莊（Branchini)亞洲銷售總監(jiān)羅伯特(Roberto)先生曾多次誠(chéng)邀納新紅酒總經(jīng)理龐驚宇先生前往這個(gè)夢(mèng)幻的國(guó)度，共同甄選美酒佳釀。

        繼上個(gè)月與羅伯特(Roberto)先生在納新紅酒匯舉辦的交流會(huì)后，納新更堅(jiān)定了對(duì)意大利葡萄酒的信心，同時(shí)也為滿足廣大葡萄酒愛好者的多樣化需求，總經(jīng)理龐驚宇先生全權(quán)委托施金好小姐開始了為期一星期的選“秀”之旅。

        以下是納新全權(quán)代表施金好小姐意大利選“秀”之旅（2）實(shí)況轉(zhuǎn)播：

        行程第2站: 瓦爾波利切拉Valpolicella(山谷的意思)----阿瑪羅尼Amarone葡萄酒的圣地和唯一生產(chǎn)地。

        Amarone, Amarone, 意大利三大名酒之一，盡管細(xì)雨飄搖，雀躍的心里一片綠地。時(shí)間有限，就去了羅伯特好友卡洛的家族酒莊，卡洛家堡建于16世紀(jì)，這在隨處可見14世紀(jì)的教堂的意大利來說歷史不算“悠久”，只是在寸土寸金的瓦谷就真是連城了。

        按照法例，卡洛不能對(duì)家堡做任何改動(dòng)，即使修葺也需向有關(guān)部門申請(qǐng)獲批后才可動(dòng)工。

        如圖，他們保持得非常好。盡管卡洛不喜歡大小不一的窗戶。卡洛是釀酒師，阿瑪羅尼的釀造和傳說已經(jīng)鋪天蓋地，就不再提了，不銹鋼桶，木桶，水泥缸都看遍后，開喝吧。

        從以山谷名命名的Valpolicella Superior到Ripasso到AMARONE?？迨紫韧扑]的是2009年的，他說那年天氣干燥葡萄很好，48個(gè)月的桶，顏色依舊透明晶亮如同新酒，他家的Amarone較低調(diào)優(yōu)雅，味道悠悠而來，李子干、焦糖，香料，每個(gè)味道都有但互不搶，回味是經(jīng)典的黑巧克力的甘苦味，16.5的酒精度毫無感覺。

        這要給喜歡用女人形容酒的品酒男們會(huì)把誰物化成它呢，周迅?1993年的林青霞?  異國(guó)他鄉(xiāng)的古舊地窖里，微明燈光下，感性了。

        摘段詩(shī)共賞之吧：

Elle etait fort deshabillee
那天她幾乎衣不蔽體 t?de?grands?arbres?indiscrets?
窗外高大而冒昧的樹?
Aux?vitres?jetaient?leur?feuillée?
用茂密枝葉敲打玻璃?
Malinement,?tout?près,?tout?près.?
慧黠地湊近，更加湊近

        告別時(shí)，卡洛贈(zèng)了支07的Amarone，問他區(qū)別，樸實(shí)眼鏡男也賣關(guān)子了，他英文不好，大概了解的是他07的摘選有些變化之類的。我要做的是找到對(duì)的人在對(duì)的時(shí)刻開了，回去的路上我虔誠(chéng)祈禱。

        3站: 艾米莉亞-羅馬涅Emilia-Romagna。當(dāng)然是去布朗奇尼總部。

        布家位于艾米莉亞和羅馬涅的邊界處，是很多自行車比賽的必經(jīng)路線，也是最早種植意大利特有葡萄----圣祖維絲Sangiovese的地域。當(dāng)?shù)氐氖プ婢S絲是公認(rèn)品質(zhì)最佳的，顆粒較大，味道豐富濃郁，和托斯卡納的品種不同(無貶義，各有特色)。

        始于1858年的布家當(dāng)今掌門人是馬可.布朗奇尼，他是我見過最處女的獅子男，酒莊上下無一處不整潔干凈。布家家族產(chǎn)業(yè)是酒莊，除此外，同時(shí)經(jīng)營(yíng)著太陽(yáng)能供電業(yè)務(wù)。

        還是因?yàn)闊釔?，馬可又修了釀酒師的專業(yè)，哥哥阿貝托則修了種植師的專業(yè)，兩兄弟一個(gè)管葡萄園，一個(gè)管釀酒。羅伯特形容他們?cè)诰魄f里是對(duì)偏執(zhí)狂， 每年8月份始至12月，尤其“瘋”得厲害。 兩者對(duì)質(zhì)量細(xì)節(jié)要求極高，幸好能求同存異。世上有孟嘗君，必有馮驩。生產(chǎn)和營(yíng)銷要結(jié)合的，兄弟倆管釀酒，羅伯特管出口銷售。
 

布家博物館

看看人家的酒協(xié)……

        雨中覓食，他們說帶我去個(gè)很好的地方。

        車停在山腰，冒雨上到山頂?shù)囊患也蛷d，正對(duì)著一座叫詩(shī)湖札的古堡，艾米莉亞-羅馬涅酒協(xié)就設(shè)在里面。

        來到艾米莉亞，當(dāng)然要吃據(jù)說110升牛奶只能做出1公斤的帕爾馬芝士Parmigiano，頭盤帕爾馬芝士和洋薊Articho

ke沙拉。洋薊，據(jù)說是同巧克力和生蠔齊名的三大催情食物，我同他們分享時(shí)，他們完全沒聽過，但是告訴我洋薊清肝排毒，那當(dāng)然要吃。前車之鑒，這兩天都只要一個(gè)主菜，今天他們幫忙點(diǎn)的是水牛肉。甜品，選了他們的有些變化的焦糖燉蛋Creme brulee，變化就是過甜[調(diào)皮]。

        從酒協(xié)出來，走回到餐廳，從餐廳旁邊的巷子穿進(jìn)去，我來到了我到過最美的地方! 窄巷兩邊墻上是一幅接一幅的美畫，或高或低，或大或小，各種風(fēng)格，藝術(shù)家的簽名有的好找有的需花眼力，這是愛麗絲沒有到過的wonderland呀！

        羅伯特說這里已經(jīng)舉行了40年的"Muro Dipinto"墻繪藝術(shù)節(jié)，不少國(guó)際知名的藝術(shù)家前來，居住在房子里面的主人也樂意。街上游人寥寥，各自安靜欣賞。我走著，想著哪個(gè)圓門打開，走出來位身穿筆挺三件套手掛黑色拐杖的鼴鼠先生，看了看懷表后對(duì)我們示意問好“Buongiorno"
 

        選酒如選“秀”，過程更誘惑；美酒醉人，美景更亦迷人。納新呈現(xiàn)的不只是新酒的甄選之路，還有獨(dú)特的意大利風(fēng)情。讓我們一同來感受這誘惑的選“秀”之旅吧。 

        將跟進(jìn)美酒甄選之旅全過程，請(qǐng)期待我們的每日實(shí)時(shí)更新，感謝大家的關(guān)注！

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